(Unicamp-2015) A coloração verde de vegetais se deve à clorofila, uma substância formada por uma base nitrogenada ligada ao...

A coloração verde de vegetais se deve à clorofila, uma
substância formada por uma base nitrogenada ligada ao
íon magnésio, que atua como um ácido de Lewis. Essa
coloração não se modifica quando o vegetal está em
contato com água fria, mas pode se modificar no cozimento
do vegetal. O que leva à mudança de cor é a troca dos
íons magnésio por íons hidrogênio, sendo que a molécula
da clorofila permanece eletricamente neutra após a troca.
Essas informações permitem inferir que na mudança de cor
cada íon magnésio é substituído por

a) um íon hidrogênio e a mudança de cor seria mais
pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.
b) dois íons hidrogênio e a mudança de cor seria mais
pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.
c) dois íons hidrogênio e a mudança de cor seria menos
pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.
d) um íon hidrogênio e a mudança de cor seria menos
pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.

Resposta Correta:

b) dois íons hidrogênio e a mudança de cor seria mais
pronunciada pela adição de vinagre no cozimento.

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